0 комментарий

Говядина в специях

Количество порции

4 порции

Время приготовления

6 часов 20 минут

Сложность

Режим приготовления

Су-вид

Ингредиенты

Говядина толстый край – 1 кг
Чеснок – 3 зубчика
Масло оливковое – 30 мл
Соль – 1 ст. ложка
Барбарис сухой – 1/2 ч. ложки
Розмарин сухой – 1/3 ч. ложки
Перец белый – 1/4 ч. ложки
Перец душистый – 1/4 ч. ложки
Перец зеленый – 1/4 ч. ложки
Перец розовый – 1/4 ч. ложки

Приготовление

Мясо замочите в соленой воде на 3 часа. Натрите мясо травами и специями. Сложите в вакуумный пакет, добавьте чеснок и масло. Зав
Залейте в чашу 1,5 литра воды. Выложите мясо в чашу прямо в пакете. Установите режим «Су-вид». Установите температуру 60 °С на 6
осле окончания режима спустите давление, разблокируйте крышку.
Выньте мясо из вакуумного пакета и дайте ему «отдохнуть» в течение 20 минут, чтобы упало давление внутри стейка и не потерялся ц
Совет: Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Комментарии

Смотрите также

Картофель фри

1 час 30 минут

Холодец

Горбуша-гриль с кабачками и домашней аджикой

Морковный пирог с ванильной сметаной

Обратный звонок

Запрос успешно отправлен!

Имя *

Телефон *

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности *

Сообщить о поступлении

Предзаказ успешно отправлен!

Имя *

Телефон *

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности *