Выбираем подходящую сковороду
Вкус блюда во многом зависит от посуды, в которой оно было приготовлено. Качественная сковорода поможет приготовить мясо и рыбу, потушить овощи быстро и равномерно. Ниже представлен обзор всех возможных параметров, которые нужно учитывать при выборе сковороды для конкретного блюда.
Вкус блюда во многом зависит от посуды, в которой оно было приготовлено. Качественная сковорода поможет приготовить мясо и рыбу, потушить овощи быстро и равномерно.
Как выбрать подходящую форму? Параметры выбора сковороды
- Обжарка мяса и рыбы
- Мясо и овощи на гриле
- Тушение
- Пассерование
- Приготовление блинов
Классическая
сковорода
Сковорода вок
Сковорода-гриль
Сотейник
Сковорода для
блинов
Как выбрать материал и покрытие?
У каждого материала и покрытия есть свои особенности и преимущества.
Антипригарное
Сковорода с надёжным антипригарным покрытием идеально подходит для ежедневного использования. Продукты в такой посуде не прилипают ко дну и готовятся с минимальным добавлением масла или без него.
- Защищает от пригорания.
- Легко моется.
- Можно не добавлять масло или добавлять его в минимальном количестве.
- При мытье нельзя использовать жёсткие абразивы.
- При приготовлении не рекомендуем использовать металлические аксессуары (кроме покрытия Titanium Non-Stick 6X*).
Антипригарное
с эффектом камня
Главным отличием сковород, усиленных минеральными частицами, является внешний вид покрытия.
- Защищает от пригорания.
- Легко моется.
- Можно не добавлять масло или добавлять его в минимальном количестве.
- При мытье нельзя использовать жёсткие абразивы.
- При приготовлении не рекомендуем использовать металлические аксессуары.
Керамическое
Отличается высокой термостойкостью, равномерным нагреванием и продолжительным сохранением тепла. Продукты на такой сковороде можно жарить
с минимальным количеством масла, они не пригорят
и не потеряют полезных свойств.
- Хорошо получаются блюда с хрустящей корочкой.
- Проще готовить, чем на сковороде без покрытия.
- Материал более устойчив к механическим повреждениям, чем антипригарное покрытие.
- Необходимо использовать масло, хоть и в меньшем количестве, чем в сковороде без покрытия.
- Сложнее мыть.
Сковороды без покрытия
из нержавеющей стали
Высококачественная премиальная нержавеющая сталь 18/10 устойчива к деформации и коррозии и сохраняет безупречный внешний вид даже при интенсивном использовании.
- Рельефная внутренняя поверхность Techno-grill 3 создаёт воздушную прослойку, помогая формировать аппетитную хрустящую корочку снаружи и сохранять сочность внутри блюда.
- Не боится царапин и металлических предметов.
- Лёгкий уход: сковороды можно мыть в посудомоечной машине.
- Необходимость обязательного использования масла при приготовлении блюд.
Как выбрать безопасную сковороду?
Разбираемся, на что смотреть при покупке.
Проверяйте состав
Tefal не использует свинец, кадмий и другие вещества, которые могут навредить организму. Антипригарное покрытие Tefal полностью безопасно:
- Не вступает в реакцию с продуктами
- Не окисляется
- Не выделяет токсичных веществ при нагревании
Доверяйте бренду
и сертификатам
Покрытия Tefal проходят сотни тестов и соответствуют строгим европейским стандартам безопасности. Безопасность Tefal подтверждают:
- Европейский комитет по стандартизации (European Committee for Standardization)
- Национальный санитарный фонд США (NSF International)
Это гарантирует безопасность для здоровья даже при ежедневном использовании.
Смотрите на основание
и толщину дна
Чем толще дно и качественнее сплав, тем:
- Равномернее нагрев
- Меньше риск пригорания
- Дольше прослужит покрытие
Покрытия Tefal полностью безвредны
Выбирая проверенный бренд, вы получаете
не только комфорт, но гарантию безопасности.
Как выбрать размер?
<20 см
1
20-21 см
2
22-24 см
3
25-28 см
4
>28 см
5
Больше о совместимости с плитами
-
Для индукционных
плит -
Для газовых
плит -
Для стеклокерамических
плит -
Для электрических
плит
Индикатор нагрева
Индикатор Thermo-Signal™ меняет цвет при нагревании и становится тёмно-красным, позволяя определить идеальную температуру для начала приготовления блюда. С этой технологией вы всегда будете знать, что ваша сковорода нагрелась до оптимальной температуры, а каждое блюдо будет получаться сочным и вкусным.
Как выбрать тип ручки?
Ручка важна с точки зрения эргономики и удобства использования.
Съёмная ручка
- Экономит место в шкафах.
-
Позволяет готовить в духовке
(не потребуется покупать отдельную посуду для духового шкафа) и хранить приготовленное блюдо в холодильнике
без необходимости перекладывания его из сковороды. - Остаётся холодной во время приготовления.
Фиксированная ручка
- Чаще производится из нержавеющей стали или бакелита.
- Если неудачно разместить сковороду на газовой конфорке, может нагреться.
*Титаниум Нон-Стик 6Х
