Tefal - Выбираем подходящую сковороду

Вкус блюда во многом зависит от посуды, в которой оно было приготовлено. Качественная сковорода поможет приготовить мясо и рыбу, потушить овощи быстро и равномерно. Ниже представлен обзор всех возможных параметров, которые нужно учитывать при выборе сковороды для конкретного блюда.

Вкус блюда во многом зависит от посуды, в которой оно было приготовлено. Качественная сковорода поможет приготовить мясо и рыбу, потушить овощи быстро и равномерно.

Как выбрать подходящую форму? Параметры выбора сковороды

Тип приготовления

Обжарка мяса и рыбы
Мясо и овощи на гриле
Тушение
Пассерование
Приготовление блинов

Классическая
сковорода

Сковорода вок

Сковорода-гриль

Сотейник

Сковорода для
блинов

Как выбрать материал и покрытие?

У каждого материала и покрытия есть свои особенности и преимущества.

Антипригарное

Сковорода с надежным антипригарным покрытием идеально подходит для ежедневного использования. Продукты в такой посуде не прилипают ко дну и готовятся с минимальным добавлением масла или без него.

Защищает от пригорания.
Легко моется.
Можно не добавлять масло или добавлять его в минимальном количестве.

При мытье нельзя использовать жесткие абразивы.
При приготовлении не рекомендуем использовать металлические аксессуары (кроме покрытий, усиленных титановыми частицами).

Антипригарное с эффектом камня

Обладает теми же преимуществами, что и классическое антипригарное покрытие. Отличительным свойством является внешний вид — усиленные минералами сковороды имеют прочное и долговечное антипригарное покрытие.

Защищает от пригорания.
Легко моется.
Можно не добавлять масло или добавлять его в минимальном количестве.

При мытье нельзя использовать жесткие абразивы.
При приготовлении не рекомендуем использовать металлические аксессуары (кроме покрытий, усиленных титановыми частицами).

Керамическое

Отличается высокой термостойкостью, равномерным нагреванием и продолжительным сохранением тепла. Продукты на такой сковороде можно жарить с минимальным количеством масла, они не пригорят и не потеряют полезных свойств.

Хорошо получаются блюда с эффектом хрустящей корочки.
Проще готовить, чем на сковороде без покрытия.
Материал более устойчив к механическим повреждениям, чем антипригарное покрытие.

Необходимо использовать масло, хоть и в меньшем количестве, чем в сковороде без покрытия.
Сложнее мыть.

Чугун

Посуда из чугуна отлично сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности. Чугунные сковороды считаются самыми долговечными. При правильном уходе они прослужат десятки лет.

Лучшая теплоемкость.
Более долговечный в сравнении с другими материалами.
Не боится царапин и металлических предметов.

Тяжелый — чугунная сковорода весит несколько килограммов.
Требует специального ухода.

Как выбрать размер?

<20 см

20-21 см

22-24 см

25-28 см

>28 см

Больше о совместимости с плитами

Для индукционных
плит
Для газовых
плит
Для стеклокерамических
плит
Для электрических
плит

Индикатор нагрева

Индикатор Thermo-Signal™ меняет цвет при нагревании и становится темно-красным, позволяя определить идеальную температуру для начала приготовления блюда. С этой технологией вы всегда будете знать, что ваша сковорода нагрелась до оптимальной температуры, а каждое блюдо будет получаться сочным и вкусным.

Как выбрать тип ручки?

Ручка важна с точки зрения эргономики и удобства использования.

Съемная ручка

Экономит место в шкафах.
Позволяет готовить в духовке (не потребуется покупать отдельную посуду для духового шкафа) и хранить приготовленное блюдо в холодильнике без необходимости перекладывания его из сковороды.
Остается холодной во время приготовления.